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铜梁:升级合作社加工厂让水碾村咸菜飘香远方


发布日期:2022-05-14 03:17   来源:未知   阅读:

  中新网重庆新闻12月8日电(赵武强 李拉拉)7日,在重庆铜梁区白羊镇水碾村咸菜加工专业合作社咸菜加工车间,镇村干部和工人一起调试机器。

  在加工厂大门两旁,摆放着的大小不一的缸陶;宽敞的院坝里,工人正在搭建晾晒的棚架;从地坝进屋,有序分布着消毒杀菌室、腌制池、样品陈列室和加工等车间。在四壁光亮的加工车间里,安装的崭新的流水线生产设备。

  “这套设备投入25多万元,加上厂区内外环境的整治,总投入50万元。目前,村里设备调式完毕,即将进入生产。”镇农业服务中心干部罗小波说,合作社成功注册了羊溪水碾牌咸菜商标,4个绿色食品也获得国家认证。去年,村里的咸菜参加铜梁首届“天然好蔬菜”评选,获得冠军称号。

  水碾村是铜梁区咸菜加工专业村,也是区里评定的咸菜微企村,其加工咸菜的历史超过300年。

  “我们水碾村的咸菜色泽亮丽、鲜香味美、脆而不绵,深受消费者青睐。这一大沟的地里种的菜都是去年水稻收后再整地种植的,全村有1000亩左右。”水碾村本土人才柏兴怡说,到了春节前后,就开始收菜、加工咸菜卖到外地,农户少的增加两三千元,多的增加几万元。

  据了解,过去水碾村咸菜加工全是一家一户独自完成,分散经营。近年来,村里组建起了铜梁食佳蔬菜专业合作社,办起了加工厂,实行规模化标准化生产,销售上统一经营,提升了积极效益。今年,在区镇支持下,在升级改造专业合作社工作中,建起现代化加工车间,除加工合作社自产的鲜菜外,还广泛收购周边和更远农户的鲜菜,把咸菜产业做大做强。

  在加工厂背后一块平地,一个大型窖藏室即将开工。村干部介绍说,咸菜加工成型后放入窖藏室存放一段时间,香气更加浓郁。

  在水碾村党群服务中心外的公路边,一座古香古色的牌坊格外引人醒目,上面印制有水碾咸菜的历史发展和情况介绍。沿着牌坊往里走,公路两边地里长势喜人的羊角菜、大头菜、萝卜、青菜把田畴染成一片翠绿,地头闪动着村民劳作的身影。

  水碾村6社村民苏培志是有名的咸菜加工大户。他谈起村里建起现代化加工厂时高兴地说,过去我们一家一户都是手工操作,光是切菜就要花十来天时间。现在既可以把鲜菜交给合作社,也可以委托合作社代加工,省事省力又省工。

  “目前,合作社与区龙头企业龙裕公司达成了合作协议,通过龙裕公司的销售平台线上线下推送产品。镇村还与北京嘉州牛肉面和重庆陶然居餐饮企业建立了合作关系,共同把白羊咸菜推向更大更远的市场,合作社还将开发风味咸菜系列产品,QS质量认证也正在审报之中。”罗小波说。